内容紹介

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目次

はじめに
失敗なしのおいしさの理由8
調味料として使う〈パスタソース〉〈焼肉のたれ〉〈鍋つゆ〉
便利食材フル活用
カット野菜／魚の缶詰／冷凍野菜／冷凍うどん＆パックごはん
本書の使い方
副菜、主菜、主食、汁物別に掲載／食材別に掲載／
味つけとして使用する食品／調理時間と調理器具のアイコン／計量の単位／
電子レンジの加熱時間／Mayuko’s memo

Part１　副菜レシピ
＜野菜レシピ＞
やみつきキャベツ
ニラもやし納豆炒め
なすの明太子ソース
野菜の和風きのこ煮
白菜のあさり煮
白菜のクリーム煮
なすとピーマンの肉味噌炒め
＜冷凍野菜レシピ＞
明太ポテト
ポテトとこまつ菜のピリ辛炒め
チーズいももち
ガーリックトマトブロッコリ
ブロッコリーのえび塩炒め
いんげんとちくわの鍋つゆ煮
枝豆と大豆のナムル
＜豆製品レシピ＞
大豆の甘辛和え
たらこ白あえ
豆腐と水菜の炙りサーモンサラダ
くずし豆腐の肉味噌炒め
Column　糖質コントロールのためのレトルト食品
Column　レトルト食品の備蓄は、災害時にも大活躍

Part2　 主菜レシピ
＜肉系レシピ＞
いんげんとポテトの牛肉巻き
炊飯器で煮る　豚肉と大根のミルフィーユ
豚肉とカット野菜の鍋つゆ炒め
ブロッコリーの豚巻きジェノベーゼ
炊飯器で煮る　鶏手羽元とたまねぎのトロトロ煮込み
チキンガーリックソテーwith B
鶏手羽先の焦がしねぎ塩焼き
鶏むね肉明太子ロール
ナポリタンスコップミートローフ
明太茶巾鶏肉だんご
カレーサモサ
＜魚系レシピ＞
レンチンまぐろとチンゲン菜
ごろっとツナとチンゲン菜
さんまとほうれん草のペペロンチーノ炒め
鮭とポテトのカルボナーラ
たらのブイヤベース
＜卵＆豆腐レシピ＞
えび塩炒り卵
たらこオムポテ
さば塩レモンのふわたまキャベツ
お麩と春菊の卵とじ
高野豆腐のミートグラタン
Column　「ボンカレー」は世界初の市販用レトルトカレ

Part3　 主食レシピ
＜麺・餅・芋レシピ＞
うどんのタコライス風
混ぜうどん
あさり野菜餅
冷凍ポテトグラタン
＜ごはんレシピ＞
焼きチーズカレー
カニのトマトクリームリゾット
ガーリックトマトオムライス
まぐろサラダライス
和風きのこの炊き込みごはん

Part4　汁ものレシピ
わかめスープ
あさりミルクスープ
焦がしねぎ塩もやしスープ
ミートソーススープ
あとがき … 108