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目次

はじめに
災害時でも美味しいものを食べたい／みそ汁&スープでホッとひと息／災害時でも、いつもの食事でも「お湯ポチャレシピ®」がオススメ／災害は知識だけでは乗り越えられない！

温かい食事は生きる気力になる
スープ＆みそ汁をおすすめする理由
栄養素の３つの働きを知って、バランスのよい食事を
スープ＆みそ汁レシピに使用する「具材」
味の決め手、「だし」について／味のアクセント「トッピング」
みそ汁の決め手「みそ」について／カセットコンロ、ガスボンベ、鍋、水が必需品
断水時に威力を発揮する「お湯ポチャレシピ」
お湯ポチャレシピ基本の作り方

Part1 みそ汁レシピ
かぼちゃのトマトみそ汁
きゃべつとあられの味噌汁
ドライトマトのみそ汁
焼き麩と小松菜のみそ汁
ほうれん草とくるみの味噌汁
白菜とゆずこしょうの味噌汁
きのこのごま味噌汁
きんぴらみそ汁
豆腐としいたけのごまみそ汁
切干大根と油揚げのみそ汁
なすと味付き油揚げのみそ汁
高野豆腐と糸唐辛子の豆乳みそ汁
細切り高野豆腐とほうれん草のカレーみそ汁
あおさと手毬麩のみそ汁
ひじきと梅のごまみそ汁
わかめと油揚げのみそ汁
のりのこくうまみそ汁
切り昆布と卵のみそ汁
人参とツナのしりしりみそ汁
石狩汁風みそ汁
いわしの冷や汁風
さばみそ汁
あさりにんにくみそ汁
しじみと細切り高野豆腐みそ汁
column断水時の野菜の切り方・洗い方と調理器具の扱い方

Part2 スープレシピ
和風カレースープ
小松菜とちりめんじゃこのスープ
ホタテの塩こぶスープ
ごぼうと干し海老のスープ
なすときざみ麩スープ
わかめとしいたけのこぶ茶スープ
とろろ昆布の梅干スープ
しじみの潮汁
大根葉ののりスープ
きのこのガーリックスープ
ボルシチ風スープ
ポトフ
カルパスときゃべつの豆乳スープ
ミルファンティスープ
コーンスープ
ガスパチョ
マッシュポテトのミルクスープ
ポテトチップスとレーズンのスープ
さきいかと春雨の中華スープ
ミックスビーンズのチリコンカンスープ
ココナッツカレースープ
韓国のりスープ
参鶏湯風スープ
クッパ風スープ
トムヤムクン風スープ

スイーツ汁
おしるこ／ようかんでおしるこ／もなかミルクしるこ／ココナッツぜんざい

Part3 最新防災情報
一番大切なことは命を守ること
何を備蓄する？　備蓄食品を選ぶポイントについて
野菜は手に入らない。食物アレルギー対応食の備蓄も必要
災害後は、何がどうなる？
生命維持や健康維持のために欠かせない水とその他の飲み物
役立つ日用品と、避難の際に必要な非常用持ち出し袋について
「停電ごっと」と「断水ごっこ」、家族で体験を
携帯トレイの備蓄が大切平常時に必ず試してみる