内容紹介

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目次

はじめに
災害に負けない体づくり　免疫力アップは食事から
「お湯ポチャレシピ®」をオススメする理由
レシピページの見方
PART１　肉

すき焼き風／豚肉大根カレー煮／豚肉れんこん生姜煮／鶏肉の酢豚風／チーズタッカルビ／べーコンと小松菜のコンソメ煮／塩鶏じゃが／キーマカレー／参鶏湯　　 ／海南鶏飯／塩ネギ豚そば
コラム・タンパク質が豊富に含まれる食材
PART２　魚介

白身魚のアクアパッツァ／白身魚のタラモサラダ／サーモンラタトゥイユ生鮭ときのこの味噌チーズ／ブリと大根の生姜煮／イタリアンツナ切り干し大根煮／メカジキと春菊のにんにくバターしょうゆ／ツナ塩昆布パスタ／海鮮甘辛トッポギ風／鮭わかめごはん／アサリのしょうが炊き込みごはん
コラム・免疫力を高める飲み物
PART３　卵

洋風ポテト入りオムレツ／手羽元のポン酢マーマレード煮ゆで卵添え／竹輪とレタスの卵とじ／中華風茶碗蒸し／みょうがそぼろ炒り卵／オムライス／親子丼／ちりめんじゃこと水菜の卵雑炊
コラム・レトルトパウチやアルファ化米も「お湯ポチャ」できる！
PART４　副菜&スープ・みそ汁

「副菜」と「汁もの」レシピについて
火を使わない「即食レシピ」
サバとごぼうの酢味噌和え／たたき長いもの塩昆布和え／トマトコーンカレーコンビーフ／ミックスビーンズのマッシュサラダ／ピーラー野菜のかつお節サラダピーラーズッキーニチーズサラダ「お湯ポチャ」で温かいスープ・みそ汁レシピポテトチップスの豆乳カレースープ／さきいかのトムヤムクン風スープ／中華ドレッシングで酸辣湯風スープ／かっぱえびせん春雨中華スープ／かんぱんほうれん草みそ汁／ちりめんじゃこの海苔みそ汁／落とし卵のチーズみそ汁コラム・使い勝手のいい冷凍食品、缶詰、レトルトパウチ食品
PART５　ころばぬ先の杖　防災

なぜ、家庭備蓄が必要なのか？／水は代えがない！ 災害時の水事情／今泉マユ子の給水車体験記／明かりの確保も忘れずに／災害時の暑さ、寒さ対策も必要／子どもの心のケアは重要／自分自身のケアも忘れずに
おわりに